Kaikoura הוא מקום ייחודי על חוף האי הדרומי (ניו זילנד). פעם זה היה מרכז הלווייתנים, אבל עכשיו קאיקורה מושך מטיילים בעובדה שכאן תוכלו לצפות בדולפינים ולווייתנים כל השנה.
שני זרמים נפגשים כאן - הדרומי, קר ועשיר בפלנקטון, המהווה בסיס לשרשרת המזון, המסתיים בלווייתנים, כלבי ים ודולפינים, והמיקרו-אורגניזמים החיים החמים והצפוניים המעלים את המעמקים. גורם נוסף הוא מספר קניוני החוף העמוקים ביותר בהם נמצאים תמנונים, דיונונים ודגים גדולים.
רבים מהלווייתנים כאן הם בני נוער, הניזונים מטרף קל יחסית עד שהם מתבגרים. לווייתנים צוללים בקניונים לאוכל ומבלים כשלושת רבעים מזמנם מתחת למים. טיולים היוצאים לפגוש אותם משתמשים בהידרופונים על מנת לקבוע את מקום שהותם על ידי הצלילים המופלטים על ידי בעלי חיים אלה ולקבוע מתי ואיפה הם יעלו לפני השטח.
מפרץ קאיקורה הוא גם ביתם של הדולפינים של הקטור. הם קטנים במיוחד, נדירים מאוד, והאפשרות לצפות בהם בזמן שתיית קפה במרפסת היא ייחודית באמת. הזדמנות מדהימה נוספת מספקת שייט בדולפינים, אשר בקיץ חיים כמה קילומטרים מהחוף. בהיותם במצב רוח טוב, בעלי החיים הנמרצים הללו נהנים מנוכחות האורחים ומסדרים להם הופעות אמיתיות, מבצעים קפיצות מסונכרנות, סלטות כפולות או פשוט נופלים על בטנם.
