אנדרטה למנה לבבית הוקמה בשתי ערים רוסיות. זאת בשל ההיסטוריה של התפתחות שטחים מרוחקים והאקלים הקשה: לפני הופעת התבשיל נלקחו כופתאות קפואות בטיולי חורף רחוקים.
במדינות שונות יש מנות דומות, למשל, מנטי אוזבקית, כופתאות אוקראיניות, רביולי איטלקי. כאשר החוקרים חקרו את שטח אוראל וסיביר, הם אהבו את הכופתאות המקומיות. מילה זו היא אודמורט ופירושה "אוזן לחם". שם שטבע היטב משקף את הערך והמראה של המוצר.
מולדת הכופתאות
מאוראל, הרפובליקה הקומית של ימינו, התפשטו כופתאות ברחבי שאר רוסיה. בעלי מפעלי אוראל הגיעו לסנט פטרסבורג ומוסקבה והחמיצו את האוכל הרגיל שלהם. הם הגיעו למסעדות ודרשו שיגישו להם כיסונים. כתוצאה מכך נאלצו בעלי האכסניות להרחיב את התפריט. אנדרטאות לכופתאות החלו להקים רק במאה ה -21.
בשנת 2004 נפתח באיז'בסק פסל המכונה סמל משקה את הפה של אודמורטיה. ליד בית הקפה, על מזלג של שלושה מטרים, יש כופתא בקוטר של 0.6 מטר. אנשים העוברים במקום מחייכים ומסתכלים סביבם מספר פעמים, וחלקם מצולמים. בפתיחה החגיגית של האנדרטה אורגנה ארוחת ערב המונית עם אכילת מנה פופולרית של אודמורט. האמן אלכסיי שקליאב - מחבר הרעיון - מרוצה מאישורם של תושבי איז'בסק ואורחי העיר.
אנדרטה מעובדי סורגוט
אנדרטה נוספת הופיעה בסיביר בשנת 2008. הפעם הבחינו תושבי סורגוט באוקרוג האוטונומית חנטי-מנסייסק. סיר בקוטר 1.5 מ 'התמלא בכופתאות קילוגרם. אומנים מקומיים עבדו על הפסל: רתך, פונה ומסגר, והעובדים הפכו ליוזמים.
על פי הרעיון שלהם, המחבת מונחת על מבער גז: כך מכינים כיסונים בשטח. לקישוט נוספה לאנדרטה כפית ח'וקלומה ענקית מעץ. בחלק מערי סיביר, אנשים נלקחים מדי יום לעבודה מחוץ לאזור העירוני בו נמצאים שדות נפט וגז.
קנטינות מסודרות שם, אך אם ירצו העובדים מבשלים לבד. עבורם כופתת הלחם היא סמל לרווחה, שובע וכוח. לאחר ארוחה כזו תוכלו לעשות עבודה קשה בטמפרטורות נמוכות.
בשטחה של רוסיה ישנם מקומות רבים עם אקלים קשה בהם יש צורך באוכל דשן. לא במקרה האנדרטאות המתוארות הופיעו במקומות מרוחקים מאזור המרכז. סיביריים ואוראלים מגישים כופתאות אפילו על שולחן חגיגי, ובכפרים הם מעצבים אותם עם כל המשפחה ושומרים עליהם קפואים כדי שיימשכו לחורף ארוך.
