חברות התעופה הפופולריות ביותר התמקדו זה מכבר במגוון רחב של נוסעים ומציעות על הסיפון לא רק ארוחות מיוחדות העונות לאינדיקציות רפואיות ואמונות דתיות, אלא גם מנות מתאימות לצמחונים, טבעונים ואוכלים גולמיים.
חברות התעופה בעולם מנסות לספק לנוסעים שלהם מגוון רחב של אוכל במטוס החורג מהסטנדרטים הסטנדרטיים לתזונה האנושית הרגילה. ארוחות חינם על טיסות סדירות כוללות ארוחת בוקר, צהריים וערב. אם הטיסה לא ארוכה ומוגשים רק חטיפים, אז לא תוכלו להזמין ארוחות צמחוניות. בטיסות ארוכות עם מספר ארוחות, הארוחה הצמחונית עשויה להיות זהה. למרות ששאר הנוסעים עם סט סטנדרטי יכולים לקבל מנת ארוחות מגוונת יותר.
למרות העובדה שלכל חברת תעופה יש תפריט משלה, מרבית סוגי האוכל תואמים לקודים מיוחדים. הארוחות הבאות בטיסה מתאימות לצמחונים:
AVML - הינדי הודי ואסייתי ללא מנות בשר ודגים עם נוכחות אפשרית של מוצרי חלב (יוגורט, גבינה, חלב, שמנת).
INVG - קארי הודי עם מוצרי חלב.
RVML - מטבח אוכל גולמי עם מנות ללא טיפול בחום.
VGML - תפריט טבעוני ללא שימוש במוצרים מן החי.
VLML - ארוחות לצמחונים באו לקטו המשתמשים בחלב וביצים.
FPML - תפריט פרוקטוריאני עם פירות ומאפים טריים ומשומרים.
JNML - אוכל ג'יין תבלינים הודי ללא ירקות שורש, בצל ושום.
VJML - ארוחה רזה בטיסה עם ירקות, פירות, אגוזים, דייסה ופטריות. נוכחות של חמאה וחלב אפשרית.
התנאים להזמנת אוכל במטוס שונים מחברות התעופה. לכן, לכל טיסה יש צורך להבהיר את זמינותן של ארוחות מיוחדות ואת הזמן המינימלי לרישומה במערכת ההזמנות. לאחר הצ'ק-אין, כרטיסי העלייה מכילים גם אישור על הרגלי האוכל של הנוסע על המטוס.
עבור AEROFLOT, יש להזמין ארוחות מיוחדות לא יאוחר מ- 36 שעות לפני היציאה. יחד עם זאת, לא תצטרכו לשלם תוספת עבור אוכל, מכיוון שארוחות על אירופלוט הן בחינם.
ב- TRANSAERO זמן העיבוד של ארוחת צהריים או ארוחת ערב צמחונית יכול לנוע בין 24 ל -35 שעות, תלוי בטיסה. הארוחות על סיפון Transaero הן בחינם. עם זאת, החברה אינה מתחייבת לאשר תפריט מיוחד והיא מוכנה לספק לנוסעים סט מנות סטנדרטי.
SWISS מציעה לנוסעיה עד 18 סוגי ארוחות מיוחדות, אותם ניתן להזמין יום לפני היציאה דרך מרכז השירות, חשבון אישי באתר חברת התעופה או בעת הזמנת כרטיס. בנוסף לאפשרויות התפריט הצמחוני הקלאסי, חברת התעופה מציעה לנוסעים מנות מזרחיות המבוססות על מתכונים סיניים ללא מוצרי בשר.
עבור חברת התעופה CATHAY PACIFIC, ארוחות לא סטנדרטיות על הסיפון מונפקות יום אחד לפחות לפני היציאה דרך הפרופיל האישי של הנוסע באתר או על ידי התקשרות למשרדי ההזמנות.
טיסות דרך BRITISH AIRWAY עם הזמנת תפריטים רזים וצמחוניים זמינות יום לפני היציאה, ועם ארוחות טבעוניות, פירות ואוכל גולמי, לפחות יומיים מראש.
בחברת LUFTHANSA ארוחות לא סטנדרטיות מונפקות לאחר אישור ההזמנה לפחות יום לפני הטיסה. ניתן להזמין אוכל דרך המדור "ההזמנות שלי" באתר או בנציגות החברה. לא תצטרך לשלם תוספת עבור אפשרות נוספת זו. ארוחות מיוחדות מוצעות במחלקת תיירים החל מ- 185 דקות ובמחלקת עסקים מ- 75 דקות. התפריט הצמחוני בסגנון מזרחי זמין רק ממרכז השירות של לופטהנזה.הארוחות המשולבות של החברה כוללות גם חטיפים קלים העשויים ממאכלים צמחיים שלמים אשר טובים למערכת העיכול האנושית.
