למרות שתיירים יוצאים לעתים קרובות לטיולים לראות ערים ומדינות אחרות, כמו גם כדי להעריץ את המראות, הם מעדיפים לנסות את המטבח המקומי. באמצעות כמה סקרים ניתן היה לגלות אילו מאכלים לאומיים פופולריים ביותר בקרב תיירים.
תוצאות הסקרים והמחקרים שנערכו על ידי ארגונים שונים שונות במקצת, אך עם זאת, בעזרתם ניתן היה לגלות באילו מדינות תיירים מעדיפים קודם כל מאכלים מקומיים. על פי תוצאות מספר מחקרים, כולל אלה שבוצעו על ידי CNN בשיתוף עם נציגי פורטל האינטרנט Hotels.com, המטבח האיטלקי הוא מלכתחילה. פסטה, פיצה ומנות לאומיות אחרות באיטליה הם שמושכים תיירים לעתים קרובות. יתר על כן, מטיילים מנוסים טוענים לפעמים שרק במדינה זו תוכלו לטעום את מנות הגבינה או הפסטה הטובות ביותר, והאוכל האיטלקי שמוגש במסעדות במדינות אחרות הוא פשוט פארודיה.
את המקום השני תפס המטבח הצרפתי המעולה, שאהוב גם על האירופאים וגם על האסיאתים. בקרב 27 אלף תיירים שנסקרו מכל רחבי העולם, 24% העדיפו זאת. עם זאת, על פי תוצאות מחקרים שבוצעו בקרב רוסים, את המקום השני תפס המטבח הרוסי והאוקראיני הלאומי. אגב, למרות שהמטבח המקומי פופולרי מאוד ברוסיה, רק 8% מהזרים שנבדקו הביעו רצון לנסות את המאכלים הלאומיים שלו.
למרות העובדה ששני המקומות הראשונים תפוסים על ידי מנות אירופאיות, גם האסייתים פופולריים מאוד. במקום השלישי, הן בעולם והן ברוסיה, היה המטבח היפני, ואת המאכלים שלו מעדיפים לאכול כמה תיירים שביקרו בארץ השמש העולה. את המקום הרביעי, לפי תיירים, תפס המטבח הסיני. יתר על כן, התברר כי האסיאתים עצמם גם מאוד אוהבים את המאכלים הלאומיים של המדינות השכנות ומעריכים אותם אפילו יותר מהאירופאים.
לתיירים אין אהבה למטבח האמריקאי. על פי התוצאות שהתקבלו, רק כל אדם עשר בעולם וכל 20 ברוסיה מסכים לאכול המבורגר אמריקאי מסורתי, צ'יפס וכו '. עם זאת, ישנם גם מאכלים שאפילו פחות פופולריים. ביניהם היו תאילנדים, מקסיקניים, טייוואנים והודים.
